GARAM MASALA 50 g
Hmotnost: | 50 gramů | |
Složení: | římský kmín, černý pepř, koriandr, kardamom zrna, hřebíček, pískavice, sušený zázvor, kmín, muškátový oříšek, muškátový květ | |
Výrobce: | DNM | |
Dostupnost: | VYPRODÁNO | |
Cena: | 62,- | |
Kód: 4661 | ||
POŠTOVNÉ | jen za 49 korun do Balíkovny! | |
Neváhejte: | Jsme na telefonu 553 654 047, pokud byste potřebovali poradit s výběrem produktů. |
Směs garam masala je asi nejznámější indické koření a tvoří základ mnoha indických kari. Je známá též pod názvem "koření pěti vůní". Tuto směs lze použít v masitých i vegetariánských pokrmech. Vhodná i kořenící směs pro přípravu zeleninových a luštěninových pokrmů.
Pro svou jedinečnou chuť ji s oblibou užívají i vyznavači masa na dochucení karbanátků, musaky, sekanou nebo do paštik. V Indii se používá s velkou oblivou i k ochucení jogurtu. Směs koření Garam masala je v současnosti jedním z nejprodávanějších koření indické kuchyně.
Složení: římský kmín, černý pepř, koriandr, kardamom zrna, hřebíček, pískavice, sušený zázvor, kmín, muškátový oříšek, muškátový květ
Balení: BEZ GLUTAMANU, BEZ LEPKU, BEZ SOLI, BEZ BARVIV, BEZ KONZERVANTŮ
Obsah: 50 g
RECEPT: Vegetariánský pilaf neboli rýže basmati po indicku
Ingredience: 250 g rýže typu basmati, 400 g mražené zeleninové směsi, větší hrst rozinek, kostku zeleninového vývaru, lžíci kari koření, směsi garam masala nebo kari pasty (seženete v specializovaných obchodech s kořením), větší hrst opražených kešu oříšků (pražené mají výraznější chuť)
Příprava:
1 Svařte 600 ml vody v rychlovarné konvici. Do velké nádoby vhodné k použití v mikrovlnce vsypte propláchnutou rýži, zeleninu a rozinky, přidejte rozdrobenou kostku vývaru a koření. Zalijte vařící vodou, přikryjte fólií, v níž necháte malý otvor, aby mohla unikat pára. Vařte 12 minut při příkonu 850 wattů. Pokud máte méně výkonnou troubu, přidejte 2 minuty.
2 Nádobu vyjměte z mikrovlnky a nechte zakrytou ještě 5 minut, aby se jídlo dovařilo. Jinak by byla rýže tvrdá. Pak stáhněte fólii a jídlo promíchejte, posypte opraženými oříšky a podávejte.
Rýže slouží buď jako příloha nebo z ní můžeme připravit hlavní pokrm. Ta indická neboli basmati patří k jedinečným druhům pro svou chuť a nezaměnitelné aroma. Hlavní chod připravený z rýže často nazýváme rizoto. Ale jelikož se zde jedná o rýži basmati, správný název pokrmu by byl birjání, pulao nebo pilaf s množstvím různé zeleniny a aromatického koření. Chcete-li si basmati připravit pěkně po indicku, propláchněte ji vlažnou vodou, zalijte studenou a po 20 minutách zceďte. Na oleji osmahněte lžíci kmínu, pár hřebíčků a kardamomových zrnek, vsypte rýži a osmahněte. Zalijte vroucí vodou a povařte 5–8 minut. Podávejte posypané opraženými mandlemi.
Počet porcí: 4 Doba přípravy: Do 30 minut